Aguascalientes se consolida como una potencia nacional en la producción avícola al generar más de 425 mil toneladas de carne de pollo al año, posicionándose como el segundo productor del país. En el marco de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, los avicultores locales se declaran listos para abastecer el aumento en la demanda, llevando calidad y sabor a las mesas de miles de familias dentro y fuera del estado.
Gracias a sus altos estándares de producción, la carne de pollo de Aguascalientes se distribuye a entidades como Ciudad de México, Jalisco, Nuevo León, Estado de México y Puebla, entre muchas otras. Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), destacó que la avicultura es uno de los grandes orgullos del sector agropecuario estatal, al colocar a la producción local entre las más importantes del país.
El funcionario subrayó que la Sedrae impulsa espacios de promoción para los productores y brinda capacitaciones en buenas prácticas, además de mantener una vigilancia epidemiológica permanente con una inversión superior a 2.3 millones de pesos para prevenir enfermedades. De acuerdo con la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, durante las fiestas decembrinas la demanda de carne de pollo aumenta entre 20 y 25 por ciento, un reto que el sector local está preparado para enfrentar.
