La gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, anunció una alianza estratégica con Uruguay para impulsar el fortalecimiento de empresas locales dedicadas a la producción de queso, pan y conservas, mediante un programa de intercambio de experiencias, técnicas y buenas prácticas. Esta iniciativa busca potenciar el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas, así como fortalecer la economía estatal a través de la cooperación internacional.
Durante el anuncio, la mandataria destacó que la cultura y productividad compartidas entre Aguascalientes y Uruguay permiten sumar esfuerzos en beneficio de los productores locales. A través del Fondo de Cooperación Uruguay-México, autoridades de ambos países coincidieron en que este proyecto favorecerá la preservación de productos alimentarios tradicionales, el desarrollo sustentable y la integración de estos sectores en cadenas de valor con un enfoque territorial y de género.
El proyecto, denominado “Saberes que conectan: producción, turismo e innovación”, contempla la participación de 260 empresas de todos los municipios del estado. Entre sus acciones se incluyen la profesionalización de productores, el intercambio de expertos, la implementación de sistemas de calidad y regulación sanitaria, así como el diseño de circuitos turísticos que integren la gastronomía tradicional, consolidando a Aguascalientes como un referente en cooperación internacional y desarrollo productivo.
