El mezcal producido en Aguascalientes busca consolidar su presencia en nuevos mercados nacionales e internacionales mediante una estrategia conjunta entre productores y el Gobierno del Estado. Durante una reunión encabezada por el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, las y los mezcaleros reafirmaron su compromiso de fortalecer una industria que representa una importante oportunidad de crecimiento económico y agroindustrial para la entidad.
Tras obtener la Denominación de Origen del Mezcal, el siguiente paso para el sector será avanzar en la profesionalización de las y los productores mediante cursos, diplomados e intercambios de experiencias con mezcaleros de otras entidades del país. El objetivo es mejorar los procesos de producción, elevar los estándares de calidad y generar nuevas oportunidades de comercialización para las marcas hidrocálidas, fortaleciendo así la competitividad del mezcal aguascalentense en mercados especializados.
La Sedrae informó que continuará impulsando apoyos para que las y los productores participen en ferias, exposiciones y eventos relacionados con el sector, ampliando la promoción de sus productos y su posicionamiento comercial. Además, se ofrecerá respaldo en equipamiento, certificaciones, control de calidad y asesoría técnica. En la reunión participaron representantes de marcas como Espinas de Fuego, En Tres Cerros, Tres Recuerdos, El Asentense, Mezcal Intruso, La Bodega del Mezcal, La Realenga y Mezcal Tres Sentidos, quienes coincidieron en la importancia de mantener el trabajo coordinado para impulsar el crecimiento del mezcal en el estado.
