Aguascalientes se posiciona como uno de los principales referentes de la industria avícola del país al ocupar el segundo lugar nacional en producción de carne de pollo, con alrededor de 425 mil toneladas anuales. De acuerdo con la Asociación Estatal de Avicultores, la ubicación geográfica y las condiciones climáticas de la entidad, además de la capacidad de sus productores, han contribuido al crecimiento de esta actividad.
El presidente de la Asociación Estatal de Avicultores, Jorge Quezada, destacó que la ubicación de Aguascalientes facilita la distribución de productos hacia entidades del Bajío y otros puntos del país. En el estado tienen presencia empresas como Nutrypollo, Bachoco y Sabropollo, cuya producción llega a mercados de Veracruz, Quintana Roo, Baja California, Chihuahua y Nuevo León, entre otras entidades.
La actividad también incluye a pequeños productores, quienes reciben apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae) mediante equipamiento para sus unidades de producción y asesoría en materia de bioseguridad, en coordinación con Senasica. El titular de la dependencia, Isidoro Armendáriz, señaló que el Gobierno del Estado continuará respaldando al sector con acciones de equipamiento, sanidad y productividad para ampliar el acceso de los productos agropecuarios de Aguascalientes a nuevos mercados.
