Aguascalientes se consolida como uno de los principales productores de lechuga en el país, al ocupar el cuarto lugar a nivel nacional con una producción anual de 57 mil toneladas. Gracias a la diversidad de variedades que se cultivan en la entidad, esta hortaliza se cosecha durante todo el año en prácticamente todos los municipios, apoyada por el uso de sistemas de riego por goteo que optimizan el consumo de agua y energía.
La calidad de la lechuga producida en Aguascalientes ha permitido su exportación a Estados Unidos, además de abastecer el mercado local y enviarse a estados como Jalisco y Nuevo León. Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), destacó que la entidad aporta el 11.3 por ciento de la producción nacional, incluso durante la temporada invernal, reflejo del esfuerzo constante de los productores del campo.
El funcionario subrayó que estos resultados son producto del apoyo permanente al sector agropecuario, impulsado por la gobernadora Tere Jiménez, así como del uso eficiente del agua en los ranchos agrícolas. Además de su relevancia económica, la lechuga, compuesta en un 95 por ciento por agua, es un alimento clave para una dieta balanceada y un estilo de vida saludable. Aguascalientes también destaca a nivel nacional en la producción de guayaba, pollo, cilantro, uva, ajo, coliflor y durazno.
