El Gobierno del Estado de Aguascalientes, a través del Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), lanzó la convocatoria dirigida a cocineras y cocineros locales para participar en el festival gastronómico “7 Cazuelas de Cuaresma”, un espacio dedicado a preservar y difundir la cocina tradicional de temporada. La iniciativa busca reunir lo mejor de los platillos, bebidas y postres típicos que distinguen la riqueza culinaria del estado.
El encuentro se realizará los días 18, 20 y 27 de febrero, así como 6, 13, 20 y 27 de marzo, a partir de las 12:00 horas y hasta agotar existencias, en los patios de la Casa de Cultura Víctor Sandoval. Durante estas jornadas, las y los asistentes podrán disfrutar de una amplia muestra gastronómica que enaltece el uso de ingredientes locales y las recetas tradicionales de la Cuaresma.
Para participar, las personas interesadas deberán solicitar la ficha de inscripción al correo cocinapatrimonialags@gmail.com o recogerla directamente en la Casa de Cultura Víctor Sandoval, adjuntando dos fotografías de cada propuesta y enviando la documentación antes del 10 de febrero. La selección se realizará con base en la capacidad de producción y el uso de insumos regionales, y los resultados se darán a conocer el 15 de febrero a través de las redes sociales del ICA.
