La gobernadora Tere Jiménez encabezó la instalación del Consejo Consultivo del Mezcal y demás Derivados del Agave para el Estado de Aguascalientes, organismo que buscará fortalecer la competitividad, sustentabilidad e innovación del sector mezcalero. Durante la sesión, la mandataria destacó que el objetivo es posicionar al mezcal hidrocálido en mercados nacionales e internacionales, impulsando la calidad, la identidad y el reconocimiento de los productos elaborados por los productores locales. Asimismo, reiteró el respaldo de su administración para abrir nuevas oportunidades de comercialización y consolidar la presencia del mezcal de Aguascalientes en el extranjero.
Tere Jiménez exhortó a las y los productores a continuar con los procesos de capacitación y certificación necesarios para cumplir con los estándares de exportación. Señaló que el Gobierno del Estado continuará gestionando espacios para promover la comercialización de estos productos, al tiempo que reconoció el esfuerzo de quienes trabajan en el campo. Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, Esaú Garza de Vega, explicó que el consejo será un espacio permanente para coordinar estrategias, atender las necesidades del sector e impulsar proyectos que fortalezcan toda la cadena productiva del mezcal.
Durante la instalación del consejo también se destacó el avance que representa para la entidad contar con la Denominación de Origen del Mezcal, así como los logros obtenidos por productores locales en certámenes especializados. El titular de la Sedrae, Isidoro Armendáriz García, informó que en Aguascalientes existen alrededor de 1,300 hectáreas cultivadas con agave y 700 hectáreas de agave silvestre, además de que en la presente administración se han invertido cerca de 13 millones de pesos para apoyar al sector mediante programas de certificación, equipamiento, capacitación, reconversión productiva, promoción y sanidad. En representación de los productores, Guillermina Gutiérrez Ramírez reconoció la creación del consejo y refrendó el compromiso de trabajar de la mano con el Gobierno del Estado para consolidar al mezcal de Aguascalientes como uno de los mejores del país.
