La miel producida en Aguascalientes continúa consolidándose en el mercado internacional gracias a su calidad y características únicas, posicionando al estado como un referente de la apicultura mexicana. Empresas como Hermes Honey comercializan variedades como la miel de mezquite y la miel de Altiplano, ambas originarias de la entidad, que actualmente llegan a mercados de Alemania, Japón, Estados Unidos y Puerto Rico, entre otros destinos.
De acuerdo con Analy Ordóñez, gerente de Capital Humano de Hermes Honey, la miel de Altiplano goza de gran aceptación en Alemania, donde es conocida como “miel mantequilla” por su consistencia suave y cremosa, ideal para untar. Tan solo durante el año pasado se exportaron cerca de 680 toneladas de este producto hacia ese país. Además, con el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), la empresa participó recientemente en FOODEX Japón 2025, uno de los encuentros internacionales más importantes de la industria alimentaria, para promover la miel hidrocálida y ampliar sus oportunidades comerciales.
El titular de la Sedrae, Isidoro Armendáriz, destacó que el Gobierno del Estado mantiene apoyos para fortalecer la actividad apícola mediante la adquisición de alimento para las abejas, equipamiento especializado y estrategias de comercialización. Asimismo, subrayó que el impulso al sector también contempla acciones para proteger a los polinizadores y promover el uso sustentable del agua y del suelo, reconociendo el papel fundamental de las abejas en la producción de alimentos y la conservación del equilibrio ambiental.
